1、光照。光敏型茄子在弱光或遮光条件，紫黑茄会出现绿色带紫红条纹，紫红茄果皮颜色会变浅甚至成白色。

2、温度。茄子果皮着色的适宜温度为20-25℃，而在高温干旱或低温阴雨时，容易引起茄子着色不良现象。另外棚室温度过高，会造成花青素的含量减少出现着色不良。