用料山坑螺 250克枸杞头 80克猪棒骨 600克姜 3片白醋或者白酒 1克盐 7克鸡粉 1克（如果可以接受枸杞头的味道可不放）白胡椒粉 0.5克清水 1800克
步骤
步骤 1
新鲜枸杞头，清洗干净，拿刷子刷会比较方便，快速
步骤 2
准备好材料，稍微洗一下排骨
步骤 3
山坑螺的尾巴可以让卖山坑螺的档主帮忙剪掉
步骤 4
除了盐、鸡粉和胡椒粉，全部放入砂锅，大火烧开，撇去浮沫，小火煲一个钟，加入盐，鸡粉和胡椒粉，出锅前可以试试味，咸淡可随自己调节哦
山坑螺炖排骨的做法
1/7 把坑螺多洗几遍洗到干净为止～
2/7 排骨洗净再焯水待用～
3/7 准备好土茯苓，红枣，云苓，生姜，并洗好切好红枣去核待用～
4/7 瓦煲里放进适量清水再放进煲汤的配料，大火将水烧开～
5/7 放下排骨后转小火慢煲两小时～
6/7 汤煲好放适量食盐就可以享用～
7/7 姜末，辣椒，香菜，生抽，麻油一起拌匀用来点汤渣吃的酱油～
山坑螺炖排骨的做法
1、先将山坑螺养一晚，去去泥。
2、然后放到烧开的水中灼一下，用锅铲翻两下，用牙签把肉剔出来。
3、脊骨用热水灼去血水放到沙煲。
4、将土茯苓，枸杞子，姜片一起放到煲内加入适量水，中大火将水烧开，然后改小火慢慢煲约1.5小时即可。
