工地火腿肠估计就是在工地里做着加工的火腿肠。现在市面上有一些小作坊会制造一些火腿肠，他们租住在那里加工一些火腿肠，这样的火腿肠都是用来打火锅，炸丸子之类的。这样的火腿肠估计吃了对身体不是特别的好，所以建议少买。想要吃火腿肠，必须要到正规的厂里做的去买，这样放心一些。