优点：风干牛肉干有点较好的预防和缓解缺铁性症状的功效，风干牛肉干富含铁元素，可以为人体内血红蛋白合成提供丰富的原料，和较高的能量供给，风干牛肉干富含锌元素，可以刺激味蕾，增强食欲。

缺点：富含膳食纤维，不容易消化吸收，并且是高胆固醇食物，因此老人孩子尽量少吃。