蒜香烧鱼 材料： 鲈鱼1尾 青蒜1根辣椒1根 香菜3棵 姜3片酒瓤1大匙 

调味料： 胡椒盐适量酒1大匙 酱油1大匙 味精少许 

做法： 

1． 鲈鱼均匀的抹上酒和胡椒盐备用。

2． 青蒜切斜片，香菜将梗切断并将叶子留下，辣椒切斜片备用。

3． 起一锅，先放入姜片和鲈鱼煎至约8分熟且两面金黄，再加入辣椒片、葱白、香菜梗、酒瓤、适量的水、酱油和味精拌煮均匀。

4． 然后盖上锅盖转小火，烧煮至鱼肉入味，再起锅盛盘，并撒上蒜绿和香菜叶，淋上酱汁即可完成。