配料
羊肉 (1000克)
鸡蛋 (3个)
洋葱 (1个)
辣子 适量
盐水 适量
孜然 适量
1/新买的羊肉，不要洗，切成3--5厘米的大块，在新疆南疆自己家做都是大块羊肉，可以根据自己的实际需求进行切块。
2/将切好的羊肉放在盆子里面，打上3个鸡蛋、洋葱切成小丁放在盆里面，放点盐、辣子、孜然，作料可以少放点，一会烤的时候还要放，腌制半个小时到一个小时左右。用签字将肉串成一串一串的。
3/生火，用碳烤的话可以直接将肉放上面烤，如果用木头，将木头燃烧成木炭进行烤，将肉放在架子上进行烤，烤到3分钟左右撒点盐水，在撒上辣子、孜然，再烤，烤到快熟的情况下，再撒点辣子和孜然就可以了。
4、美味又好吃的花江羊肉的做法及配料完成开吃了。
花江羊肉的做法及配料
羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3、控干水分。
4、砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃。
7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
8、出锅装盘即可。
