几种可能:

1、豆子的烘焙有问题，本身就比较酸

2、萃取不充分或者萃取过度，都会导致咖啡口味变酸

3、机器的水温和压力不够或者过高，其结果也是导致咖啡萃取不足或过度。

还有一种可能比较低级，就是豆子完全使用错误，把滴滤咖啡的豆子用在了意式机上……