主要区别就是：1、原料不同，2、颜色不同，3、作用不同。

照烧汁一种是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有咸、甜、鲜、香、熏味。

生抽颜色比较淡，呈红褐色。以大豆、面粉为主要原料，味道较咸，用来调味，因颜色淡，一般炒菜或者凉菜的时候用得多。