答，北京二锅头可以炒菜，尤其是炖鱼放上一点北京二锅头酒，味道更香，红烧肉时放入北京的二锅头时，去腥增香，肉质鲜嫩，也是必须要放的，北京二锅头酒是老北京人的最爱，同学同事聚会，都要喝北京二锅头酒，主要是不上头，外地人现在也爱喝二锅头了。