野生大蒜。野生大蒜属百合科，分布在中欧、南欧、亚洲俄罗斯，以及斯堪地半岛，在英国也很常见，是一种球根植物。野生大蒜与普通食用蒜有很大区别，该蒜无球形蒜头，不分瓣，生长成熟后抽苔结蒜籽，可作为次年新蒜种植的种子，而无需植入蒜瓣。

该蒜蒜素含量非常高，具有很高的药用价值，如将野生大蒜与普通食用蒜进行杂交或组培，对于提高普通食用蒜产品品质，防止白皮蒜种退化将产生积极的作用。