因为甘蔗酒不出名。

大多数人都不知道甘蔗酒，对甘蔗酒的认识，人们也还保持在传统的认识和记忆中，认为甘蔗酒还是制糖的辅料酿造的那种酒，酒的质量自然比粮食酒差很多，所以大家都愿意去喝粮食酒而逐渐淡忘了甘蔗酒。很多甘蔗酒的工艺也逐渐失传。