米螺头其实就是指的螺丝头,由于每个地方的叫法不一样,导致他们看起来好像很古怪,把螺丝肉挑出来以后,把头部黑黑的地方剪下来,用绳子穿针的方式把它穿到一根线上面,晒在太阳底下,把肉晒干,这些就是米螺头