主料：
新鲜鲤鱼500克
蘑菇200克
豆皮100克
辅料：
植物油适量
盐适量
姜5克
干红辣椒适量
大葱一根
花椒粒适量
步骤1
食材：新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克
步骤2
把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块
步骤3
用盐料酒 淀粉
步骤4
腌制30分钟以上
步骤5
把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段
步骤6
香菜洗净切段，蘑菇洗净切片
步骤7
豆皮切菱形
步骤8
热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味
步骤9
加水大火烧开，加酱油料酒白糖
步骤10
加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会
步骤11
加豆皮煮开
步骤12
加蘑菇片盐，再煮一会
步骤13
加鸡精胡椒粉尝味，关火撒上香菜末出锅
