不是一样的

烧饼伴侣，使烧饼烤出来松软酥脆，不那么硬邦邦的硬

馒头改良剂，能够明显缩短发酵时间，增加制品的体积，延长成品的货架期。

烧饼伴侣属于复配乳化膨松剂，本品能够缩短发酵时间，提高发酵能力，使面制品体积膨大，(本品不能代替酵母)，它可以使面制品烧饼，火烧，面包，酥饼等外皮酥脆，内里柔软，组织细腻，气孔均匀分布。