蒸熟的螃蟹没有任何的味道，蒸熟的螃蟹有一种氨水味儿。应该是买到了不新鲜的螃蟹或者已经死亡很久的螃蟹死亡的螃蟹体内组氨酸会分解成各种各样的小细菌，煮出来的螃蟹会有氨水味儿。在市场上挑选螃蟹，要不就买活蹦乱跳的螃蟹，要不买闻起来不臭的螃蟹。