属于菊科的菜系。油麦菜是一种绿叶蔬菜，和生菜一样，都是菊科叶菜。油麦菜含绿叶绿素高，人们很喜欢食用。常常用来炒食。油麦菜生长较快，只要种植得当，很快就能收获一季菜，所以，很多菜农都喜欢种植，经济效益好。我们购买油麦菜要尽快食用，防止变质。