南京处于南北交界的地方，各个菜系在南京均有市场。喜欢辣的人吃川菜，口味清淡的吃杭帮菜，偏甜的吃苏锡菜，精致的吃上海菜，口味重的吃鲁菜。不过我看南京大多数人还是偏好淮扬菜，口味适中，鲜香可口，象大煮干絲、红烧狮子头、鳝鱼响、三鲜锅巴等菜肴，百吃不腻。