大豆当然可以水洗。

新鲜采摘回来的大豆，如果是带着豆荚的这个时候我们不需要清洗，如果上面沾有黄泥等污渍物，我们也可以适当的清洗，然后就可以剥开豆荚，把里面新鲜的黄豆米拿出来，新鲜的黄豆米口感香甜软，糯可以用来制作黄豆鱼头，豆腐包，也可以拿来煎蛋，都是非常美味的食物。