苏尼特羊成年公羊平均体重78.83公斤，母羊58.92公斤。

苏尼特羊是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。

苏尼特羊（也称戈壁羊），属蒙古绵羊系统中的一类群，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成，形成的历史悠久。在放牧条件下，成为具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种，1997年内蒙古自治区人民政府正式命名。