河南省滑县老爷庙乡特产。老庙牛肉以非疫区上等牛肉为主料，佐以十八种名贵香料，在陈年老汤中，经多道工艺精制而成。色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有风味。具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，化痰息风，止渴止涎等功效。