淡盐水烫一下，或者焯一下水

刺五加别名刺拐棒、老虎撩子，是药材，也是一道尚好的绿色应季野菜。

刺五加可以凉拌，可以做汤，可以炒肉炒鸡蛋，可以直接蘸酱，当然还可以包饺子。刺五加有一点特别的味道，刚入口时，一股苦味会瞬间充满整个口腔再嚼几下，又有如橄榄般的回甜之感，喜欢这个味道的人吃了一口会想再吃一口，舍不得放下筷子，不喜欢的人可能不会再吃第二口，所以不喜欢苦味的便不要尝试。