竹笋长大了就是竹子，小竹笋长成小竹子，大竹笋长成大竹子。竹笋的粗度和竹子的粗度差不很多，小细竹子是小竹子品种长出来的，那些竹子长不大。竹子种类很多的，是禾本科里面的一个大类，禾本科里面的木本植物通通都叫做竹子。分为好几个属，种类很多，大大小小都有，还有些只有几十厘米高的。

竹子边上长出的小竹子叫什么

竹子边上长出的小竹子叫竹笋。竹笋一般在春天发出来，可以食用比较鲜美的一种菜。也可以晒成笋干吃法也较多，可以与鸡肉，猪肉搭配各种美味莱肴