1、食材：馒头鱼1条、内酯豆腐1块、香菜5克和生姜10克。

2、用姜片擦拭锅底。

3、热锅，倒入适量的橄榄油。

4、放入洗净草鱼头。

5、煎至金黄，倒入适量的滚水。

6、放入适量的姜片。

7、盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。

8、全部倒入玻璃汤锅中。

9、盖锅盖，大火煮滚。

10、转小火煲45分钟。

11、将鱼头捞起放入汤碗中。

12、将豆腐放入汤锅中。

13、加入适量的鸡粉。

14、计入适量的食盐。

15、盖锅盖，大火煮滚即可关火。