主料：

刺渭肉，200克

笋片，50克

黄爪，50克

水发木耳，50克

调料：

料酒、少许

精盐、少许

味精、少许

酱油、适量

葱花、少许

姜片、几片

湿淀粉、少许

胡椒粉、少许

花椒水、适量

辣椒，几根

猪油。适量

做法：

1、将刺猬肉清洗切成片。丝瓜去瓤清洗切成片。水发木耳去杂清洗撕片状。

2、锅中烧开、资金投入姜蒜煸香，放进刺猬肉爆锅，烹人生抽、米酒、生姜水，朝天椒爆锅两下，添加食盐、笋丝、黄瓜切片、黑木耳煸至进味，用淀粉和面粉勾稀芡，点进白胡椒粉、鸡精推匀，起锅摆盘即成