首先，葵花菜籽油的油烟少，在炒菜的过程中减少人体吸入的颗粒物，对肺部有好处。而菜籽油的油烟较大，如果没有抽油烟机的话在炒菜的时候周围的PM2.5浓度比雾霾天的还要大，长期在这样的环境中对肺部非常不好。

其次，葵花菜籽油中含有很多对人体有益的物质，多吃葵花菜籽油可以补充微量元素，提高身体的抵抗力。葵花菜籽油的价格之所以比菜籽油贵很多，主要原因就是它里面含有的有益物质多，葵花菜籽油更有营养价值。老人和孩子应该多吃葵花菜籽油，提高身体抵抗力。

最后，葵花菜籽油吃起来味道不错，不仅可以用于炒菜，还可以用于凉拌菜，而菜籽油基本只可以用于炒菜。因此从营养价值的角度来看，葵花菜籽油要好一些。