20个头的鲍鱼尺寸一般为直径5cm左右。

20头鲍鱼的意思是“一司马斤鲍鱼总共有20只”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，头数越少意味着鲍鱼的个头越大。

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。