食材清单：牛蛙 4条 、 大虾 一斤多 、 莲菜 适量 、 黄瓜 1根 、 魔芋 1块 、 黏玉米 1根 、 香葱香菜 各4根 、 灵魂面糊 半碗 、 食用油 比较多 、 火锅底料 适量 、 郫县豆掰 适量 、 葱段蒜片适量
烹饪步骤
1，牛蛙洗净，改刀成小块
2，大虾去除虾线，清洗干净
3，调面糊：取适量面粉放入一个碗中，再加入适量清水搅拌均匀
4，起锅烧油，待油温6成热，牛蛙和虾裹上面糊，下锅炸至两面金黄
5，炸牛蛙和虾后的剩下油留着备用
6，准备玉米切条，香葱切段，洋葱切块，魔芋切片
7，莲菜切片焯水，黄瓜切条备用
8，另起一净锅，烧油，放入火锅底料，小火慢煎，大火容易糊
9，待底料全部融化，放入郫县豆瓣酱和虾油，翻炒
10，放葱花和蒜片爆香
11，再放入玉米，魔芋，洋葱，炒熟
12，加适量清水
13，等玉米熟了，加入炸好的牛蛙和虾翻炒
14，出锅前两三分钟加入黄瓜和莲菜，放入盐和糖调味后，翻拌均匀就可以出锅了
15，最后撒上香菜段，上桌开吃。
