理论上烤盘能达到1--1.5厘米深度就可以做蛋糕卷。做蛋糕卷第一步就是制作一个戚风蛋糕薄饼，如果烤盘太浅（比如低于1厘米）蛋糕蓬发效果不好。所以浅的烤盘只要不少于1厘米就可以制作蛋糕卷

浅烤盘可以做蛋糕卷吗

可以做

一般蛋糕卷还是浅盘的适合，因为要卷起来不能太厚，否则会裂开。如果想烤蛋糕可以用6厘米深盘。

所以烤制蛋糕卷建议使用浅烤盘，方便拿取，如果没有浅烤盘，深烤盘也是可以使用的。