回答又叫“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”，是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。

大角虾个体大，通称大虾。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤。它们喜栖息于泥质或泥沙质的海底，分布于水深为60米以浅海区，以水深20-40米的海区渔获最高。

它的甜味特别的高，但是不能碰到淡水，所以就只能冷冻起来，这种虾做熟食加热的话时间最多一分钟，时间超了就会丧失一大部分的甜味，所以锅一热放进去加入酒呛一下，锅盖盖一下就出锅了。