老百姓通常说的劲大就是指上头，上头的根本原因是杂醇比较多，其次才是酒精，这也是为什么越低端的酒越容易上头甚至头疼的原因。

酒精麻醉人是一定的，再好的酒也会醉，只不过好酒成本高工艺严格，杂醇少，而且陈酒较多，杂醇挥发彻底，酒精酯化多，所以不容易醉，劲大不大与香型没有关系。

只不过酱香酒味道比较浓，与发酵工艺有关，给人口感浓郁，比较劲大的印象。