面粉的种类及区别，标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋、 中筋、低筋、特一、特二等，按性能和用途分为、专用面粉、如面包粉、饺子粉、饼干粉等， 、通用面粉，如标准粉、富强粉， 、营养强化面粉，如增钙面粉、富铁面粉、 “7。1”营养强化面粉等， 。

按精度分为、特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。