虾米可以和鸡蛋搭配煲汤，需要材料有：紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯、虾米25克温水胀发，盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许

高汤放锅内煮开，改小火，加入盐、虾米鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，滴入少许香油即可完成。