清炒莴笋。

1、莴笋去叶，洗净，切薄片，蒜切片。

2、起锅烧油，油热爆香蒜片，加入莴笋片，不断翻炒，加入少量米醋，清水，翻炒2分钟，盐，味精调味即可。