适合吃。

红烧肉一年四季都可以吃。红烧肉最正宗的莫过于毛氏红烧肉了，这其中有情结，有菜肴品质等多种因素在其中。无论我们看中哪一种因素，都不影响毛氏红烧肉的美味。毛氏红烧肉在长沙的很多大饭店都是招牌菜，特点是一块肉能吃出三层口感，瘦肉的精致，肥肉的软糥，猪皮的弹性，吃到嘴里的味觉冲击感很足。但是，要在家中做好毛氏红烧肉却不简单，猪肉的选材、炒糖色的火候都非常重要。下面，我们就来共同探讨好吃的毛氏红烧肉的做法。