食材：虎背虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

做法：

1、虎背虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。

2、锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色

3、放入虎背虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。