可以。

猪脚姜是广东的一种传统食物，食材是猪脚，红糖，姜，以及醋，鸡蛋等。猪脚姜非常有营养，且味道甜美。

作为食物，当然可以带上高铁。

高铁禁止的是一些危险品，比如易燃易爆物品和危险器具等。

作为食品，猪脚姜又没什么危险。

只不过要保持车内的卫生。