牛油10g 鲜奶350ml 淡忌廉 50ml 车打芝士碎 1汤匙 面粉20g 糖 少许 盐 少许。

做法 : 牛油煮溶， 加入面粉炒至金黄色， 熄火。 慢慢注入200毫升鲜奶， 拌匀至稠。

再注入150毫升鲜奶， 煮滚加入芝士碎， 糖， 盐及黑椒粉， 期间不停搅拌， 煮至芝士溶掉， 熄火， 加入忌廉， 拌匀即成。