1、清洁柜的作用是存放消毒后的餐具，防止二次污染，起到烘干餐具，保证柜内空气清洁，不属于消毒设备。而消毒柜是通过臭氧、紫外线、红外线、高温、蒸汽消毒对餐具、毛巾、美发用具进行干燥、消毒、保温、除湿的工具，可实现360度消毒，无死角，可达到二次清洗的效果。

2、其实食具消毒柜和食具保洁柜有着本质的区别，同样是安装了臭氧发生器，消毒柜和保洁柜所释放出的臭氧浓度不同，这是决定产品功能的关键所在。