题目中提出的中空玻璃的构造及组合尺寸为：5＋20＋5与5＋27＋5。所提供的尺寸，是玻璃的厚度与空气层（惰性气体）的厚度（单位均为毫米），即5厚玻璃＋20（包括27）厚空气层＋5厚玻璃。

由此，中空玻璃的空气层厚度，决定窗的保温节能性能大与小。因此，空气层27厚的保温性能好于20厚。