一般正常情况下手工一小时能摊大约七斤左右的煎饼，机械的话大约在八十斤左右。

煎饼的原料是由丰富的五谷杂粮精细研磨而成的，既不是单纯的细粮也不是单纯的粗粮。粗细粮均匀搭配使得煎饼的营养十分丰富，味道显得更为独特醇香。