湖南面只有贵州有，湖南是没有湖南面的，是来贵州的湖南人最先弄的，所以叫湖南面大概就是瘦肉丁、鸡肉、一起炒熟，加水煮，加调料。家里做过味道差不多，不过没那么鲜（毕竟家里有鸡的菜不会放味精，盐也放的少，也不会放一滴香）有些人吃的时候不放辣椒，但是放一点点贵州的胡辣椒面也是很好吃的。