1、选优质的大蒜头，不要有烂肉和干掉肉的，这一步很关键
2、大蒜头一个个的剥皮去壳，剥不掉皮的不要哦
3、将大蒜粒子有清水洗干净，再沥干水分，然后再放到阴凉处吹干水分
4、准备一个密封的玻璃罐子，一般超市都有卖，注意不能用塑料瓶腌制，塑料瓶会有化学反应对人体健康有害
5、注意罐子要吹干水分，不能有水分，否则腌制出来的大蒜头会坏或发霉菌。把蒜粒放进去罐子里面，先放陈醋，盐和冰糖，然后再往罐子里面加满凉白开水
6、盖上密封盖子后摇一摇把里面的配料摇均匀之后放在阴凉的地方腌制两个月左右即可开盖试吃美味可口大蒜啦！广东人最爱，配稀饭最佳好味道！喜欢可以试一下哦
广东腌蒜头做法
用料
新鲜大蒜 一斤
盐 根据家人口味增加
辣椒粉 根据家人口味增加
味精 2克
步骤 1
新鲜大蒜洗干净，沥干水分后切片！
步骤 2
撒上盐，拌均匀搁置15分钟
