显示故障码e3是：显示炉盘温度传感器开路或过热保护。

原因：1，电茶炉的保护功能只是针对电磁炉内部的过热保护，一般有散热风扇散热、功率管传感器、陶瓷板中间的锅温传感器三种过热保护电路。

2，由于电茶炉加热的特殊性，才产生电磁场，让锅体在感应后产生热量。

3，锅加热后，热量传递到瓷盘上，瓷盘再将温度传递到温度传感器上。传感器将电阻变量送入电茶炉的微处理芯片进行分析，并给出电磁炉是继续工作还是停止工作的指令。