不用，木柄更容易脏，而且后期很难清洗干净，所以可以购买没有木把的烧烤签字，穿肉也比较方便一些，特别是商用烧烤签字坚决不可以使用木把的，顾客吃完烧烤会直接把钳子扔在桌子上，还可能掉落地面被踩踏，后期无法清洗干净就不能再次使用了。