食材:银汉鱼200g、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉5g、料酒1勺、葱1段
1、准备的原料
2、鸡蛋加少许的盐，胡椒粉，少许料酒
3、鸡蛋打散待用，葱切小段
4、银鱼洗净沥干
5、再将葱花，蛋液加一起，拌匀
6、热锅凉油，加入拌好的蛋液
7、中小火翻炒均匀，再加少许的清水中小火烧两三分钟，银鱼炒蛋就做好了。
银汉鱼的正宗做法
准备好银鱼、蒜、姜、蒜苗等食材。将银鱼洗净，然后把姜、蒜切末。烧热油锅，银鱼晾干水，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上切碎的蒜苗装盘。
银鱼的做法
银鱼又称为银条鱼、面条鱼，主要分布在我国山东到浙江沿海一带，是一种鱼类珍品，其营养丰富，极富钙质，具有高蛋白、低脂肪之特点，有利于增进人体免疫功能。而且没有大鱼刺，很适合小孩子食用。而且据现代营养学分析，并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
