黄鲤鱼可以吃，常见的做法有红烧鲤鱼。
主料：鲤鱼1条
调料：姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克
做法步骤：
1、去鳞鲤鱼打斜刀
2、倒入食用油，煎至两面金黄
3、加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸
4、放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁
5、端出即可
黄色的锦鲤能吃吗
不能吃，观赏为主。
现有的观赏鱼和食用鱼多是一代代选择培育而来，这决定了他们的发展方向，即适于观赏或适于食用，因此，观赏鱼的食用性不大。
锦鲤（Cyprinus carpio haematopterus）在生物学上属于鲤科（Cyprinidae），全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。锦鲤体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1-1.5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。其中蝴蝶锦鲤是于20世纪80年代才培育成功，以长而平滑的鳍而出名其实际上是由锦鲤和亚洲鲤鱼杂交而成，并不是真正的锦鲤。
