带壳生蚝一般是焗十五分钟左右，这样就能保持生蚝的鲜味。

最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，并且水要用凉水。

如果是直接用水冲洗的话，切记要水小，不要开大，不然会损伤蚝肉的。

盐焗生蚝最大程度的保留了生蚝的原汁原味。