给食物加热的热是温度的意思。给食物加热就是提高食物的温度，达到一定的温度才能起到灭菌的目的。给食物加热是人们日常生活中常用的方法。加热可以用锅也可以用微波炉，既可以炒也可以蒸，方法多样，可根据食物的特性考虑加热的方式。