苹果12升级后恢复原来版本的方法如下：

1、首先需要注意的是前先备份手机数据，防止手机数据丢失。

2、到同步助手官网下载一个同步助手，安装到电脑。

3、再打开同步助手，点击想要的系统版本比如11.4版固件下载即可。

4、打开Itunes，点击立即备份，把iOS12数据备份一下，以防降级后数据丢失。

5、固件下载好以后 ，选择shift+更新，选择刚下载的固件即可。