用料

排骨500克

啤酒1罐

姜2片

八角1个

冰糖10克

盐适量

高汤1碗

芝麻5克

步骤 1

肋排加姜片焯水，用凉水洗干净。

步骤 2

热油煸炒至两面金黄色，加入除盐、芝麻以外的全部配料，大火煮开，转中火煮20分钟，最后加盐后大火收汁。

步骤 3

筷子夹排骨出来，装盘。

步骤 4

撒白芝麻，把锅里收好的汤汁精华淋上去。